Yến sào là một thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời dành cho trẻ nhỏ, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng giúp bé phát triển toàn diện. Dưới đây là 6 cách chế biến yến sào thơm ngon, dễ làm mà bố mẹ có thể áp dụng để làm phong phú thực đơn cho bé. Từ món cháo yến sào thanh mát kết hợp với gà, hạt sen, đến món chè yến mềm mịn bổ dưỡng, tất cả đều được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với khẩu vị của trẻ. Ngoài ra, các món ăn như yến sào chưng đường phèn, yến sào hấp cùng bí đỏ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ tiêu hóa, giúp bé dễ hấp thụ các vitamin và khoáng chất.
Giá trị dinh dưỡng có trong Yến Sào
Yến sào hay còn được gọi là tổ yến, một loại thực phẩm quý giá và có nhiều lợi ích dinh dưỡng cho trẻ em. Yến Sào cung cấp nguồn protein chất lượng cao, giúp ích nhiều cho sự phát triển cơ bắp và mô tế bào của trẻ. Ngoài ra, yến còn chứa các dưỡng chất thiết yêu và axit amin như: arginine, threonine và valine, giúp cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường sức khỏe tổng thể. Phụ huynh nên bổ sung yến cho trẻ sớm để đảm bảo sự tăng trưởng và phát triển trí não, tăng khả năng học hỏi và ghi nhớ. Canxi, sắt, kẽm có trong yến sào còn giúp trẻ phát triển chiều cao, duy trì cơ thể dẻo dai và sức khỏe xương. Với những giá trị vượt trội này, yến sào là lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ sự phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ.

Hướng dẫn 5 cách chế biến Yến sào
Chưng yến cùng táo đỏ và đường phèn
Món yến chưng với táo đỏ và đường phèn là một sự kết hợp tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giúp nâng cao hệ miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển trí não và xương của bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1-3g yến sào tinh chế cho bé, 2 quả táo đỏ, đường phèn.
Hướng dẫn thực hiện:
- Chuẩn bị táo đỏ: Ngâm táo đỏ trong nước khoảng 15 phút để nở ra, sau đó rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Nấu táo đỏ: Đun táo đỏ với nước trong khoảng 10 phút, sau đó thêm đường phèn vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Ngâm yến sào: Ngâm yến trong nước khoảng 20 phút để yến nở mềm.
- Kết hợp nguyên liệu: Dùng rây để loại bỏ nước ngâm yến, cho yến vào tô sứ. Sau đó, thêm táo đỏ và nước đường phèn đã nấu vào.
- Chưng yến: Đặt tô sứ vào nồi hấp và chưng cách thủy trong 20 phút cho đến khi yến chín mềm.

Chế biến yến sào cùng hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1-3g tổ yến cao cấp, đường phèn, 3-5 hạt sen (tươi hoặc khô).
Hướng dẫn thực hiện:
- Ngâm yến sào: Ngâm yến trong nước khoảng 20 phút để yến nở mềm, sau đó vớt ra và để ráo nước.
- Chuẩn bị hạt sen: Nếu sử dụng hạt sen tươi, hãy bỏ vỏ và tim sen. Đối với hạt sen khô, ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm rồi rửa sạch.
- Luộc hạt sen: Đun hạt sen cùng với nước cho đến khi mềm nhừ. Khi hạt sen đã chín, thêm đường phèn vào và nấu thêm khoảng 2 phút để đường tan hoàn toàn.
- Kết hợp các nguyên liệu: Cho yến sào, nước cùng hạt sen đã nấu vào tô sứ, sau đó chưng cách thủy trong khoảng 20 phút cho đến khi tất cả chín mềm.
Món yến sào chưng hạt sen không chỉ dễ ăn mà còn giúp trẻ cải thiện giấc ngủ và tăng cường sức khỏe. Đây là một món ăn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bé.

Nấu cháo tổ yến cùng hạt sen
Nấu cháo yến với hạt sen là một công thức món ăn vô cùng bổ dưỡng và dễ thực hiện, phù hợp cho những bậc phụ huynh không có nhiều thời gian. Chỉ với ba bước đơn giản, mẹ có thể tự tay chế biến yến sào thành món cháo giàu dinh dưỡng cho bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 – 2g tổ yến đã làm sạch
- 1 nắm gạo nếp
- 10 – 20g hạt sen tươi
- Nước tinh khiết
- Gia vị (muối, đường nếu cần)
Hướng dẫn nấu cháo yến hạt sen cho bé:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch yến và ngâm trong nước cho nở (theo hướng dẫn ở mục trước). Vo gạo nếp cho sạch và hạt sen thì tách vỏ, rửa sạch.
- Xay nhuyễn yến: Sau khi yến đã nở, mẹ có thể băm nhỏ hoặc xay nhuyễn để dễ hòa quyện vào cháo.
- Nấu cháo: Đặt gạo nếp và hạt sen vào nồi, thêm nước và nấu khoảng 45 phút cho đến khi gạo và hạt sen chín mềm. Sau đó, múc ra một lượng vừa đủ cho bé ăn, cho yến đã xay vào nồi và nấu thêm khoảng 20 phút. Nêm gia vị vừa ăn cho đến khi cháo có độ đặc sệt mong muốn thì tắt bếp. Để nguội một chút, mẹ có thể cho bé thưởng thức ngay.

Cách chế biến súp cua với tổ yến
Súp cua yến sào là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món súp tuyệt hảo này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1-2g yến sào đã làm sạch
- 200g thịt cua (cua biển hoặc cua đồng)
- 1 bát nước dùng gà hoặc nước dùng hải sản
- 1 quả trứng gà
- 1-2 muỗng canh tinh bột ngô (hoặc bột năng)
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
Cách thực hiện:
- Ngâm tổ yến đã được sơ chế và làm sạch vào nước ấm trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để yến nở hoàn toàn.
- Luộc thịt gà cho đến khi chín, sau đó tách thành hai phần: thịt và xương.
- Cho xương ống vào nồi hầm trong khoảng 90 phút. Sau đó, thêm xương gà vào hầm thêm 60 phút nữa. Trong quá trình hầm, giữ lửa nhỏ và không thêm gia vị để nước dùng được ngọt và trong. Mở nắp nồi và cho cà rốt, hành tím, cải trắng vào hầm cùng. Sau khi hầm xong, nếu nước dùng bị đục, hãy sử dụng một miếng vải sạch để lược bỏ bọt giúp nước trong hơn.
- Xé thịt gà đã luộc chín thành từng sợi nhỏ.
- Cắt chân nấm kim châm và cắt đôi nấm rơm, sau đó rửa sạch.
- Rửa sạch hành và ngò, sau đó xắt nhỏ.
- Xếp tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào thố và đổ nước cốt gà vào cho ngập hết các nguyên liệu. Đặt thố chưng trong nồi nước cách thủy khoảng 30 phút cho đến khi tổ yến chín mềm. Khi tổ yến đã chín mềm, tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Chế biến yến sào cùng nhãn nhục hạt sen
Chè yến nhãn nhục hạt sen không chỉ là một món tráng miệng cho bé từ yến sào, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ em. Đây là món bổ dưỡng, thích hợp cho người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai, người cao tuổi, và luôn nằm trong danh sách những món ăn ngon từ yến sào.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 10g tổ yến cao cấp đã rút lông
- 100g hạt sen
- 150g đường phèn
- 12 quả nhãn tươi hoặc 30g long nhãn khô
- Gia vị tạo hương: một nhánh gừng nhỏ, nước hoa bưởi hoặc nước cốt dừa (tùy sở thích)
Cách chế biến:
- Làm sạch tổ yến, ngâm nước lạnh đến khi yến nở mềm.
- Hạt sen khô ngâm nước 15 phút, hạt sen tươi tách vỏ, bỏ tâm.
- Ngâm long nhãn khô qua nước ấm, hoặc bóc vỏ và bỏ hạt nếu dùng nhãn tươi. Để món ăn thêm đẹp mắt, có thể nhét hạt sen vào trong cùi nhãn tươi.
- Đun tan đường phèn trong 200ml nước, lọc nước cho trong.
- Thêm gừng, nhãn, hạt sen vào nước đường, đun đến khi chín mềm.
- Cho tổ yến vào thố sứ, đổ ngập nước và chưng cách thủy trong 20 phút. Lưu ý không chưng lửa quá lớn để giữ dưỡng chất.
- Chia hạt sen và nhãn ra chén, đặt yến sào lên trên và rưới tinh dầu hoa bưởi hoặc nước cốt dừa. Món có thể dùng nóng hay lạnh tùy thích.

Cách lựa chọn Yến chất lượng
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cho bé thì chúng ta nên lựa chọn yến một cách kĩ càng từ nguồn gốc, xuất xứ cho tới chất lượng. Trước hết, tổ yến nguyên chất thường có màu sắc tự nhiên như trắng ngà, vàng nhạt hoặc cam nhạt, không quá bóng loáng và không có mùi hăng hóa chất. Khi cầm lên, tổ yến thật có kết cấu chắc chắn, dẻo dai, sợi yến đan khít tự nhiên và không dễ bị gãy vụn. Một dấu hiệu khác là khi ngâm trong nước, tổ yến nguyên chất sẽ nở ra nhiều mà vẫn giữ nguyên hình dạng sợi. Để phòng tránh việc mua phải yến kém chất lượng, hãy lựa chọn những thương hiệu yến uy tín, đảm bảo được nguồn gốc rõ ràng và được chứng nhận bởi các cơ quan kiểm định chất lượng.